Vegane Cheese Scones
Während meines Auslandsaufenthaltes wurde ich in Sachen Brötchen nicht sehr fündig, dafür bin ich ein großer von Cheese Scones geworden. Diese Liebe habe ich auch mit zurück nach Deutschland genommen und möchte sie dir hier weitergeben.
Servings 15 Scones
15 Scones
Verhindere, dass der Bildschirm beim Kochen dunkel wird.
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl
- 50 g Butter vegan
- 250 ml Pflanzenmilch
- 150 g Käse gerieben, vegan
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
Dazu:
- 1 EL Pflanzenmilch
Anleitung
- Fange damit an, dass du alle trockenen Zutaten zusammenmischst.
- Schneide als nächstest die weiche Butter in kleine Stücke und mische sie zusammen mit der Pflanzenmilch unter den trockenen Teig.
- Mixe die gesamte Teigmasse nun gut durch. Am Ende entsteht ein recht fester Teig.
- Mithilfe eines Esslöffels portionierst du den Teig in ca. 15 Stücke. Forme jedes Teigstück in eine Kugel und lege sie auf ein Backblech.
- Nimm deinen Pinsel und bestreiche alle Scones mit ein bisschen Pflanzenmilch - so werden sie schön knusprig.
- Schiebe das Backblech in den Ofen und backe deine Cheese Scones bei 180°C für ca. 15 min.
- Leicht warm schmecken sie am besten - serviere sie mit Butter oder Marmelade. Auch Schnittlauch auf der Butter ist sehr lecker.
Notizen
Wenn du deine Scones zum Frühstück essen möchtest, würde ich die einzelnen größer machen. Dazu machst du die Teilstücke größer und hast am Ende Cheese Scones in Brötchengröße.
Wenn du Rosinen, Korinthen oder Datteln magst, kannst du hier sehr gut variieren. Genauso mit der Käsemenge.
Von vegetarisch zu vegan sind diese Scones sehr wandelbar. Dazu tauschst du die Butter und den Käse nur durch vegane oder vegetarische Varianten aus.
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