Vegane Bagels

Wusstest du, dass vegane Bagels super einfach selberzumachen sind? Dazu noch sehr vielfältig und individualisierbar.

6 vegane Bagel mit unterschiedlichen Toppings.

Servings Stück

6 Stück

Zutaten

1 veganer Hefeteig
Pflanzenmilch
Körner und Samen

Anleitung

Bereite deinen Hefeteig nach dem Grundrezept zu. Lasse ihn 30-60 Minuten gehen.
Teile ihn in 6x 120g Stücke. Aus jedem Stück formst du eine runde Kugel. Weiter 10-15min gehen lassen.
Erhitze in der Zwischenzeit einen Kochtopf mit Wasser. Lass das Wasser zum kochen bringen. Den Ofen heizt du auf 200°C Umluft vor.
Forme in deine Hefeteigkugeln mithilfe eines Kochlöffelstils oder ganz einfach mit deinem Finger Löcher. Diese sollten einen Durchmesser von ca. 3-4cm haben.
Jeden vorgeformten Bagel gibst du als nächstes nacheinander in das kochende Wasser. Siede jede Seite ca. 45-60 Sekunden.
Nach dem Sieden kommen deine Bagels auf ein Backblech. Bestreiche sie mit Planzenmilch und bestreue sie mit Samen und Körnern.
Gebacken werden sie ca. 25 Minuten bei 200°C Umluft im vorgeheizten Ofen.

Notes

Als Samen und Körner verwende ich sehr gerne Sesamsamen, Kümmel oder Sonnenblumenkerne. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!

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