Schokoladen Cupcakes mit Marshmallow Fluff
Cupcakes oder Muffins sind das perfekte Mitbringsel für auf die Hand. Ausserdem habe ich noch keinen erlebt, der Muffins nicht mag. Klar, es kommt darauf an, welche Art sie sind, welche Füllung sie haben - Schokolade geht meist immer! Und: es gibt eine Million Kombinationsmöglichkeiten.
Servings 18 Cupcakes
18 Cupcakes
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei(er)
- 4 TL Kakaopulver
- 6 EL Olivenöl
- 200 ml Milch
- 1 Dose Marshmallow Fluff
Anleitung
- Fange damit an, alle trockenen Zutaten zusammenzumischen.
- Als nächstes schütte alle flüssigen Zutaten in eine andere und mische diese gut durch.
- Mixe nun beide Mischungen zusammen und rühre solange, bis Du einen fluffigen Teig hast.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft.
- Um die Muffins für das Backen vorzubereiten, kannst du entweder eine Muffinform, mehrmals verwendbare Muffinförmchen oder Papierförmchen verwenden. Fülle in jede Form einen Esslöffel Schokoladenteig. Benutze danach einen Teelöffel um einen Klecks Marshmallow Fluff hinzuzufügen. Zum Schluss kommt noch ein Esslöffel Schokoladenteig oben drauf.
- Backe die Cupcakes für ca. 20-25 min im Ofen bei 180 Grad Umluft.
Notes
Anstatt von Marshmallow Fluff kannst du auch reguläre Marshmallows verwenden. Mit denen es ist es weniger kompliziert und du läufst weniger in die Gefahr, das Fluff überall zu haben.
Probiere aus, ob dir ein Teelöffel Marshmallow Fluff genug ist - nach meiner Erfahrung, werde ich das nächste Mal einen Esslöffel pro Cupcake nehmen.
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