Grillbrot
Veganes Käse-Zwiebelbrot ist ein echter Geheimtipp. Es verbindet herzhafte Aromen mit einer angenehmen Textur, außen knusprig, innen weich. Frisch aus dem Ofen, noch warm - da könnte ich es einfach verschlingen und muss mich jedes Mal sehr zurückhalten.
Servings 4
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Zutaten
- 500 g Mehl
- 375 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 1 ½ TL Salz
- 250 g veganer Käse gerieben
- 3 Zwiebel(n)
- Kümmel
Anleitung
- Fange damit an, alle Zwiebeln zu würfeln.
- Danach gibst du alle Zutaten in eine Schüssel und vermengst sie ordentlich. Es ergibt sich ein zusammenhängender, leicht klebriger Teig.
- Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Nimm eine Quiche-Form oder ein Backblech und bestreiche sie mit Öl. Dann gib den Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig. Backe das Grillbrot bei 200 °C Umluft für ca. 35 Minuten.
Notizen
Wenn du Kümmel magst, kannst du eine Prise davon untermischen, das sorgt dann für ein traditionelles Aroma. Er rundet den Geschmack ab, ohne zu dominant zu sein. Falls nicht, lass ihn einfach weg. Geschmacklich bleibt das Brot trotzdem rund.
Möchtest du einen leichten BBQ-Geschmack? Dann füge etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu.
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