Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
Die Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne ist ein perfektes Gericht für eine schnelles Abendessen unter der Woche oder für eine gemütliche Mahlzeit am Wochenende. Es lässt sich auch super vorbereiten und wieder aufwärmen.
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Zutaten
- 300 g Rosenkohl
- 25 g Walnusskerne
- 400 g Gnocchi
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
- Hefeflocken
Anleitung
- Putze die 300 g Rosenkohl und schneide die Enden ab. Dann schneide in der Unterseite des Rosenkohls ein Kreuz.
- Erhitze Salzwasser in einem Kochtopf und blanchiere die Röschen für ca. 5min.
- Stelle eine Pfanne auf den Herd und erhitze sie mit etwas Olivenöl.
- Währenddessen kochst du die 400 g Gnocchi – auch in Salzwasser.
- Gieße den Rosenkohl ab und halbiere ihn. Danach brätst du ihn in der Pfanne an.
- Sobald die Gnocchi fertig sind, gieß auch sie ab und gib sie in die Pfanne.
- Ordentlich würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Zum Schluss hackst du die 25 g Walnusskerne und hebst sie unter.
- Herd ausschalten, die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne auf den Tellern anrichten und Hefeflocken drüberstreuen – Fertig!
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