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Flammkuchen mit Rote Beete und Zwiebeln

Vor gar nicht allzu langer Zeit gab es in meiner Welt nur eines, bei dem Teig belegt worden ist: Pizza. Bis ich auf die Idee kam, auch mal Flammkuchen auszuprobieren. Eine meiner Favoriten findest du jetzt hier: Flammkuchen mit Rote Beete und Zwiebeln!
Stücke vom Flammkuchen mit Rote Beete Zwiebeln auf einem Teller.
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Zutaten

Teig:

  • 250 g Mehl
  • 150 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 7 g Hefe

Belag:

  • 300 g Rote Bete
  • 1 Zwiebel(n)
  • ½ EL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • Crème fraîche vegan
  • ½ EL Balsamico
  • Petersilie

Anleitung

  • Mische alle Zuaten zu einem Teig zusammen und lasse ihn für mind. 30min gehen.
  • Hacke die Zwiebeln klein. Die rote Beete schneidest du in Scheiben.
  • Dünste die Zwiebeln in einer Pfanne an. Dann gibst du die rote Bete hinzu. Streue den Zucker oben drüber und lass das Gemüse karamellisieren.
  • Lösche es mit dem Balsamico ab und würze mit Salz und Pfeffer. Dünste es für 15min an.
  • Rolle den Teig auf einem Backblech dünn aus und beschmiere ihn mit der Hälfte des veganem Crème fraîche. Verteile den Belag darauf.
  • Backe den Flammkuchen bei 220°C für ca. 20 Minuten.
  • Wenn er fertig ist, serviere den Flammkuchen mit Rote Beete und Zwiebeln mit einem Klecks veganem Crème fraîche und etwas Petersilie. Lass‘ es dir schmecken!
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