Doppeldecker / Zimtblüten
Ein Weihnachtsklassiker meiner Familie sind die Doppeldecker-Kekse. Vielleicht kennst du sie auch unter ihrem anderen Namen „Zimtblüten“. Gefüllt mit Marmelade dürfen diese leckeren Weihnachtskekse in der Adventszeit nicht fehlen!
Servings 0
0
Zutaten
Teig
- 375 g Dinkelmehl
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Margarine
- 1 Ei(er)
- 2 TL Zimt gemahlen
Belag
- Gelee nach Wahl
- Puderzucker
Anleitung
- Mische alle Zutaten für den Teig zusammen, bis du einen schönen Teigklumpen hast.
- Schlage ihn in einem Wachstuch ein und lege den Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank. Oder im Winter geht natürlich auch nach draussen - wichtig ist, dass er kalt gelagert ist.
- Rolle den Teig ca. 3mm dick aus und steche Kreise mit ca. 5cm Durchmesser aus. Ich nehme dafür gerne eine Tasse.
- Passe auf, dass du eine gerade Zahl hast. Bei der einen Hälfte stichst du mit einem Ausstechförmchen deiner Wahl die Mitte heraus.
- Nun backst du alle für 12 Minuten bei 200 Grad Umluft.
- Die gelochten Kreise bestreust du nun mit Puderzucker.
- Erwärme das Gelee leicht und streiche es auf die ungelochten Kreise. Lege einen gelochten auf einen ungelochten Kreis. - Fertig!
Notes
Statt Gelee verwende ich auch gerne Marmelade. Die abgebildeten sind mit selbstgemachter schwarz-roter Johannisbeermarmelade gemacht. Aprikosenmarmelade schmeckt in den Doppeldeckern auch sehr gut!
Du hast das Rezept ausprobiert?Teile dein Ergebnis auf Instagram! Verlinke mich @aennislife und nutze den Hashtag #AennisKüchenzauber. Ich freue mich auf deine Bilder!