Dinkelbrot
Es gibt so viele tolle Brotrezepte auf der Welt. Hier ist ein sehr einfaches, das du mit nur wenigen Zutaten zubereiten und leicht anpassen kannst.
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Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 15 g Trockenhefe
- 250 ml Wasser lauwarm
Optional
- Brotgewürz
- Kürbiskerne
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In diesem Schritt auch die Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.
- Den Teig mit einem Handtuch abgedeckt an einen warmen Ort legen. Lass ihn etwa 30-45 Minuten gehen. Das Volumen sollte sich inzwischen verdoppelt haben.
- Den Teig nochmals gut durchkneten.
- Forme den Teig zu einem Laib. Du kannst ihn mit Wasser und Milch bestreichen, um eine schöne, feste Kruste zu erhalten. Streue dann die Kürbiskerne auf dein Brot.
- Das Brot weitere 5 Minuten gehen lassen und dann mit einem scharfen Messer in der Mitte der Länge nach ca. 1 cm tief einschneiden.
- Das Brot im Ofen bei 200°C Umluft ca. 50 Minuten backen lassen.
Notizen
Alternativ kann man aus dem Brot auch Brötchen formen. Oder du verwendest andere Körner oder Samen anstelle der Kürbiskerne.
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