Nach dem September kommt der Oktober und damit der erste richtig herbstliche Monat des Jahres. Finde ich zumindest, denn der September ist doch eher ein Spätsommer als ein früher Herbst.
Wenn ich auf den Saisonkalender schaue, fällt mir vor allem eines auf: die meisten bunten Obst- und Gemüsesorten sind schon wieder verschwunden! Langsam, aber sicher kommen wir zur Kohlzeit. Aber greifen wir dem November und Dezember noch nicht vor, erstmal haben wir jetzt einen goldenen Herbst-Oktober!
Während die kühleren Tage jetzt mehr werden, ändert sich mein Frühstücksverhalten. Ich bin ein großer Fan von Porridge (das macht so lange satt!), jedoch ist es nicht mein go-to Gericht im Sommer (da ist es zu „deftig“). In den Herbsttagen greife ich gerne auf mein veganes French-Toast-Rezept zurück. Wie ich im letzten Monat schon schrieb: die perfekte Kombination von dem süßen Sommerobst und den cozy Herbstfeelings.
Was hat diesen Monat Saison?
Im Saisonkalender für Oktober findest du eine große Auswahl an Obst und Gemüse. Die Zeit des Wintergemüses beginnt: Jetzt kommen die Wurzel- und Knollengemüse und Pilze auf die Teller. Und es gibt Unmengen an frische Äpfel und Quitten!
Obst im Oktober
Alles an Brombeeren, Himbeeren und Co. sind jetzt endgültig aus der Saison verschwunden. Dafür haben wir, wie bereits im September, Fliederbeeren und Preiselbeeren. Dazu leckere Zwetschgen (hallo Zwetschgenkuchen!).
Im Überfluss kommen auch die frischgeernteten Äpfel neu hinzu. Wenn du kannst und magst, der Oktober ist perfekt für einen Ausflug auf einen Apfelhof. Kommst du aus dem Norden Deutschlands, ist das Alte Land sehr zu empfehlen.
Möchtest du dein Bio-Obst und -Gemüse am liebsten direkt nach Hause geliefert bekommen? Dann probiere doch mal etepetete! Etepetete rettet krummes Gemüse, das aufgrund seines Aussehens auf dem Feld liegen bleibt, und leistet so einen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung. Du bekommst das gerettete Obst und Gemüse in nachhaltiger Verpackung direkt zu deiner Haustür geliefert. Mit „ETEBOX10“ bekommst du 10% auf deine erste Box bei etepetete! *
Außerdem haben jetzt die Quitten Saison. Meine Mama macht eine richtig gute Quittenmarmelade – kann ich nur empfehlen, das auch auszuprobieren!
Tafeltrauben bekommt ihr diesen Monat noch frisch, Birnen sind im Oktober bereits Lagerware.
Nüsse im Oktober
Ab sofort findest du die regionalen Haselnüsse, Walnüsse und Maronen wieder auf dem Wochenmarkt. Alle drei sind die einzigen Nüsse, die in Deutschland angebaut werden.
Hasel- und Walnüsse sind richtig lecker für Salate im Oktober. Wenn du die gerne isst, ist jetzt die Chance dich mit frischen, regionalen Nüssen einzudecken.
Wusstest du, dass du Walnüsse auch einlegen kannst? Das hat meine Mutter einmal gemacht und die haben echt gut geschmeckt!
Verwechsle die Maronen bzw. Esskastanien nicht mit den normalen Kastanien. Die einen kannst du essen, mit den anderen kannst du waschen – bitte nicht vertauschen!
Gemüse im Oktober
Auf dem Saisonkalender im Oktober findest du viele robuste Sorten. Dazu gehören zum Beispiel Schwarzwurzel (Achtung, klebrig bei der Zubereitung!), Pastinaken, Rote Bete oder verschiedene Rüben.
Es lohnt sich, sich diesen Monat noch einmal richtig mit frischen Zucchini und Paprika einzudecken. Das ist der letzte Monat für die beiden und ich wette, in den Wintermonaten vermisst du sie. Sie sind so tolle Basic-Gemüse, die in vielen Gerichten einen Platz finden. Wenn du Platz im Gefrierschrank hast, kannst du dir das Gemüse haltbar machen und einfrieren.
Was noch im Oktober in Saison ist? Na, die Kürbisse! Endlich! Halloween ist auch nicht mehr weit, da müssen doch die Kürbisse endlich in Saison sein. Ich persönlich mag sehr gerne Spaghetti-Kürbis und liebe meinen gefüllten Hokkaido-Kürbis. Darauf freue ich mich jeden Herbst wieder.
Übersicht: Saisonkalender Oktober
Auf dieser Grafik findest du den Saisonkalender Oktober. Speichere ihn dir gerne ab!
Interessiert, was das ganze Jahr über Saison hat? Schau dir meinen Ewigen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse an und entdecke, wann deine Lieblingssorten frisch verfügbar sind!
10+ saisonale Rezepte im Oktober
Du fragst dich, was du mit den leckeren Obst und Gemüse im Oktober kochen und/oder backen kannst? Diese saisonalen Rezepte für den Oktober findest du auf bereits auf dem Blog:
- Topinambur-Brot
- Leckere Kartoffelrösties mit Champignon-Rahm-Sauce
- irrsinnig gute Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne
- Gefüllte Zucchini
- Kürbis-Rösties
- Liebe: Flammkuchen mit Roter Beete
- (selbstgemachte) Bandnudeln mit Schwarzwurzel-Rahmsauce
- Allerliebstes Lieblingsrezept: Vegane Pierogi mit Pilz-Kartoffeel-Füllung
- Schwarzwurzelsuppe
- Gefüllter Hokkaido-Kürbis
- Topinambur-Gemüsepfanne
Nicht alle Rezepte auf dem Blog sind vegan. In dieser Übersicht findest du über 13 Möglichkeiten, Eier durch vegane Alternativen zu ersetzen.
Welches Gericht kochst du am liebsten mit dem saisonalen Obst und Gemüse im Saisonkalender Oktober?