Leckere, einfache Hefehasen – perfekt für Ostern!

Was gibt es besseres, als mit einem schönen Osterfrühstück in den Tag zu starten? Diese Osterhasen aus Hefeteig sind ein Hingucker für die ganze Familie und lassen sich außerdem auch toll verschenken. Vielleicht passen die Hefehasen aber auch auf die Ostergeschenke auf? Wie auch immer: Ich liebe die Hefehasen als Ostergebäck!

Ich dachte lange Zeit, dass Hefehasen nur ein Ding in meiner Familie sind. Keiner kannte sie in meinem Umfeld – als Kind habe ich da schnell drauf geschlossen, dass das dann wohl ein „geheimes Familienrezept“ sein muss. Spoiler Alert: je älter ich wurde, desto mehr Menschen kennen die Hefehasen. Außer in den USA – hier kann ich weiter an das geheime Familienrezept glauben.

Auch wenn ich jetzt weiß, dass viele die Hefehasen kennen. Für mich sind und bleiben sie eine schöne Erinnerung an meine Kindheit. In meiner WG-Zeit habe ich mit ihnen auch gerne Osterhäsin gespielt – die Osterhasen zu backen geht schnell, ist kein großer Aufwand und meine Mitbewohner*innen haben sich immer sehr gefreut über die kleine Aufmerksamkeit.

So machst du vegane Hefehasen:

Für die Basis benötigst du einen einfachen Hefeteig – das „Geheimnis“ liegt darin, wie du den Teig formst. Ich nehme einen einfachen Hefeteig, welchen ich auch gerne für Pizza oder gefüllte Foccachia nehme. Alternativ geht natürlich auch ein süßer. Wenn ich meinen Hefeteig etwas süßer brauche, benutze ich einfach Butter und Zucker. Ein richtiges Rezept dafür habe ich dafür leider (noch) nicht.

Diese Zutaten brauchst du:

• Hefeteig
• Rosinen
• Hafermilch

How To: Osterhasen backen

• Heizen deinen Ofen auf 180°C Umluft vor.
• Teile den aufgegangen Hefeteig in vier gleich große Stücke.
• Nehme ein Viertel und teile dies wieder durch die Hälfte. Forme beide Hälften in Croissant-Form – in der Mitte etwas dicker und zu den Enden hin spitz zu laufend. Biege sie in eine weiche V-Form.

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Vegane Hefehasen

Was liegt denn näher, als Ostern direkt österlich mit diesen leckeren Hefehasen zum Frühstück in den Tag zu starten? Sie sind super einfach und ein richtiger Hingucker!

Prep Time: 1 hour hour

Cook Time: 40 minutes minutes

Servings 4 Hasen

4 Hasen

KochmodusVerhindere, dass der Bildschirm beim Kochen dunkel wird.

Equipment

• Backpinsel*

Zutaten

• 1 Hefeteig
• Rosinen
• Hafermilch

Anleitung

Hefehasen

• Heizen deinen Ofen auf 180°C Umluft vor.
• Teile den aufgegangen Hefeteig in vier gleich große Stücke.
• Nehme ein Viertel und teile dies wieder durch die Hälfte. Forme beide Hälften in Croissant-Form – in der Mitte etwas dicker und zu den Enden hin spitz zu laufend. Biege sie in eine weiche V-Form.
  
• Lege ein V so vor dich auf einem Backblech hin, dass die beiden Spitzen zu dir zeigen. Das sind am Ende die Hasenpfoten und der Körper. Jetzt nimmst du das zweite V und drehst es so, dass die Spitzen von dir weg zeigen. Lege es vorsichtig auf das erste V – recht mittig. Der untere Teil des V ergeben das Hasengesicht, die Spitzen sind die Ohren. Drücke beide Teile etwas zusammen, damit sie beim backen nicht auseinander gehen.

  Wiederhole die beiden Schritten für die anderen Teigstücke.
  
• Bestreiche mit dem Pinsel und etwas Hafermilch die Hefehasen, damit sie auch etwas Glanz bekommen.
• Zuletzt drückst du jedem Hasen Rosinen als Augen ins Gesicht.
  
• Jetzt kommen die Hefehasen in den Backofen: 20 Minuten bei 180°C.

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