Bist du auf der Suche nach umweltfreundlichen und köstlichen Rezepten? In unserer Kategorie „Nachhaltige Rezepte“ findest du eine Vielzahl von veganen und vegetarischen Gerichten, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch positiv zur Gesundheit des Planeten beitragen.
Was machen mit dem Rest vom selbstgemachten Filoteig? Vor dieser Frage stand ich und habe dann diese schnellen Erdbeertörtchen daraus gemacht. So hatte ich direkt einen leckeren Nachtisch und habe dazu Lebensmittelverschwendung verhindert!
Nicht jeder Kuchen muss gebacken werden. Diese Erdbeertorte wird im Kühlschrank gekühlt und daher stammt – wunder, oh wunder – auch der Name „Erdbeer-Kühlschranktorte”. Mit wenig Aufwand bekommst du eine leckere Torte, die wahre Begeisterungsstürme bei Familie und Freunden ausrufen kann!
Kennst du diese Porreestangen, die immer aus den Einkaufstüten in Filmen und Serien gucken? Daran muss ich immer denken, wenn ich die Stangen auf dem Markt sehe und aus ihnen dann diese vegane Porreesuppe koche.
Spargel ist bei mir ein Dauerbrenner während der Spargelsaison. Deswegen frage ich mich, wieso ich auf diese Rezept-Idee nicht früher kam?! Diese Spargel-Tartlettes sind super schnell fertig – innerhalb von nur 30 Minuten! Perfekt für die Mittagspause, ob zu Hause oder unterwegs.
Wahrscheinlich ist dies das einfachste Rezept, welches ich bisher hier geteilt habe: Hummus. Ob als Dip mit Gemüsesticks oder Brot, in den verschiedensten Bowls, ob zur Vorspeise oder mit beim Hauptgang – Hummus ist vielseitig verwendbar und geht bei vielen Menschen auch als Grundnahrungsmittel durch.
In der Spargelsaison schneiden sich die Geister. Gehörst du zu denen, die Spargel lieben oder zu denen, die Spargel nicht leiden können? Ich liebe vor allem grünen Spargel mit veganer Sauce Hollandaise. Die kannst du ganz einfach selbst machen!
Wie viel habe ich in den letzten Wochen, nein Monaten, für Bagels beim Bäcker wohl ausgegeben? Ich habe sie mir zwar selber belegt mit verschiedenen Toppings, dennoch ist es bestimmt eine schöne Summe, die ich da gelassen haben. Das kann so nicht weitergehen, dachte ich mir – und mich auf die Suche gemacht, wie ich vegane Bagels einfach selber machen kann.
Wann hat dir Brot so richtig gefehlt? Bei mir war es in meinem Auslandsjahr in Neuseeland – irgendwann war die Vermissung nach typisch deutschem Brot sehr extrem. Auch das, was als „deutsches Brot“ dort ausgelobt wurde, war nicht ganz vergleichbar. Das war einer der Auslöser, warum ich unbedingt lernen wollte, mein eigenes Brot zu backen. Heraus kam anfangs dieses leichte Dinkelbrot.
Dieser Moment, in dem deine Freunde unangekündigt vor der Tür steht… Passend zum Nachmittagstee am Wochenende natürlich. Was wird denn zum Tee am besten gereicht? Kuchen ist in solchen Momenten eher nicht „mal eben so“ zur Hand. Ich schlage dir diese schnellen und super fluffigen Waffeln vor!
Es ist wieder soweit: die Bananen haben ihren Zenit überschritten. Ok, das stimmt nicht ganz. Dennoch ist der Punkt gekommen, an dem die leckeren Staudenfrüchte braun und zum snacken zu süß sind. Da hilft nur eines noch, um sie vor dem Lebensmitteltod zu retten: dieses super leckere, saftige und dazu noch vegane Bananenbrot zu backen!
Ostern ist in wenigen Tagen und aktuell wird das Ostermenü geplant. Was liegt denn näher, als direkt österlich mit diesen leckeren Hefehasen zum Frühstück in den Tag zu starten? Sie sind super einfach und ein richtiger Hingucker!
Wusstest du, dass das Focaccia, also das Fladenbrot, Ursprünge aus dem Altertum stammt? Es gibt viele verschiedene Formen davon. Heute teile ich ein Rezept für das Focaccia ripiena, das gefüllte Fladenbrot, mit dir.
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