Archiv: Nachhaltige Rezepte

Grillen ohne Brot? Für mich undenkbar! Besonders, wenn es um selbstgemachtes, fluffiges veganes Zwiebelbrot mit Käse geht. In meiner Familie war Grillbrot früher fester Bestandteil jeder Sommerparty. Meine Mama buk es jedes Mal frisch – außen knusprig, innen saftig, mit goldbraunen Zwiebeln und herzhaftem Käse. Irgendwann wurde es still um dieses Rezept. Stattdessen: Aufback-Baguettes. Ganz okay, aber kein Vergleich zum selbstgemachten Original. Als ich das alte Rezept wiederfand, war klar: Ich backe mein eigenes Käse-Zwiebel-Brot, dieses Mal jedoch vegan. Und ich verrate dir: Es schmeckt genauso gut wie früher – vielleicht sogar noch besser.

Finde hier ein ganz einfaches Grundrezept für ein veganes Ciabatta zum selbstbacken. Es überzeugt durch seinen Geschmack, Kruste und die Variabilität.

Topinambur ist in Deutschland gar nicht so bekannt. Dabei ist das unscheinbare Wurzelgemüse superlecker und lässt sich vielseitig zubereiten. Wie zu diesem Topinambur-Brot.

Ich esse so gerne gefülltes Fladenbrot mit dem Fladenbrot des türkischen Marktstands. Im Ein-Personen-Haushalt ist so ein großes Fladenbrot jedoch zu viel – also fing ich an, dieses leckere vegane Fladenbrot selbst zu backen.